Où planter des patates douces ?

Patate douce : planter et cultiver Les patates douces sont très faciles à cultiver

Les patates douces sont populaires dans les climats tropicaux, mais si vous prenez quelques précautions, il est tout à fait possible de les cultiver même sous nos latitudes.

La patate douce est l’une des plantes les plus nutritives des climats chauds :

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  • Les patates douces remplacent très bien les patates
  • Ils sont beaucoup moins sensibles aux maladies et n’ont presque pas besoin de traitement.
  • Cultiver des patates douces est beaucoup plus facile que des pommes de terre.
  • Ils ont une valeur nutritionnelle très élevée.
  • Les patates douces n’ont pas besoin de beaucoup d’eau et de nutriments.

Les patates douces peuvent être cuites comme les pommes de terre : cuites à la vapeur, arrosées, en purée, frites, cuites au four… mais ce n’est pas tout :

  • Les jeunes pousses ainsi que les feuilles de patate douce peuvent être dégustées en salade ou au wok.
  • Le feuillage de patates douces se répand très rapidement et constitue donc un couvre-sol idéal.
  • Le feuillage luxuriant peut également être utilisé pour le paillage afin d’empêcher les mauvaises herbes de se développer et de nourrir le sol comme l’engrais vert.

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Les patates douces sont très productives et excellentes pour la santé

La patate douce est une plante qui se développe très rapidement. Son feuillage couvre rapidement de grandes surfaces, limitant ainsi le développement de mauvaises herbes indésirables. Il est originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud et bénéficie de la chaleur. Pour mûrir et produire des tubercules bien sucrés, il faut une longue saison chaude. Cependant, il existe des variétés mieux adaptées à notre climat.

Les patates douces sont disponibles dans une variété de couleurs. Il y en a des rouges, des jaunes et des blancs. Les vins rouges sont les plus appréciés, ils ont la plus forte teneur en caroténoïdes. Quelle que soit la couleur, tous Variétés de patates douces très nutritives. Ses feuilles et ses jeunes pousses sont également comestibles.

Les patates douces sont si productives qu’il sera très difficile de trouver un autre légume qui produit autant par m². Autant de raisons d’essayer de les cultiver dans nos potagers.

Conditions de culture

Les patates douces apprécient les sols légers et sablonneux, le soleil abondant et une bonne quantité d’eau et de nutriments. Plus il fait chaud, plus ils se développent rapidement.

Ils n’aiment pas les sols lourds, compacts et humides, le temps froid et les engrais à forte teneur en azote (comme le fumier de volaille), qui favorisent le développement de leur feuillage au détriment des tubercules.

Plants de patates douces de notre boutique en ligne Culture de patates douces à partir de boutures

Contrairement à de nombreux légumes, les patates douces ne se développent pas à partir de graines, mais à partir de boutures provenant directement d’un tubercule. Pour faire ça Il existe 3 méthodes : vous pouvez vous procurer ces boutures directement sur notre boutique en ligne début mai ou les fabriquer vous-même chez vous :

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Vous souhaitez planter directement, vous n’avez pas l’espace, la patience ou le temps de faire vos boutures ? Il suffit de les acheter en plie. Tout ce que vous avez à faire est de planter la plie directement à l’endroit de votre choix dans votre jardin, d’arroser un peu et c’est parti. Les boutures proviennent de variétés biologiques adaptées à notre climat, ce qui n’est pas toujours le cas des tubercules vendus en magasin.

La méthode traditionnelle, dans l’eau telle que les graines d’avocat.

Cette méthode est efficace, mais assez longue, car cela prendra plus d’un mois. pour obtenir des boutures utilisables. Insérez simplement 3 cure-dents dans un tubercule de patate douce et placez-les avec la moitié inférieure dans l’eau verre rempli.

Attention, vous ne devez pas tremper seulement la moitié, mais seulement celle qui produit des racines. Voici comment l’identifier :

Recherchez des racines minces sur un côté de la pomme de terre à l’endroit où elle était attachée à la plante mère. Ce côté est généralement plus fin et allongé que l’autre. La partie arrondie a généralement plus d’yeux qui produisent les germes des futures boutures.

Placez la racine du tubercule vers le bas et plongez-la à moitié dans l’eau. La moitié arrondie doit dépasser au-dessus de l’eau. Le tubercule produit des racines longues et minces avant de produire des germes pour de futures boutures.

Placez ensuite votre verre sous une serre chauffée fournie avec la culture ou, s’il n’y a pas de serre, dans un endroit chauffé et lumineux pour accélérer le processus (par exemple en hauteur dans la cuisine, sous un dôme).

Surveillez le niveau d’eau et changez l’eau chaque semaine. Les racines se développent au bout de quelques semaines puis suivent les pousses des futures boutures. Une fois que les tiges ont atteint 10 à 15 cm, suivez les instructions de la section « Couper les patates douces »

Placer les plants de patates douces dans le terreau

D’après mon expérience, le moyen le plus rapide d’obtenir de belles boutures de patates douces.

  • Remplir une soupière ou un plateau de semis de terreau
  • Faites quelques trous dans le terreau avec un crayon ou votre doigt et humidifiez bien le substrat avec un brumisateur ou un arrosoir fin.
  • Enterrez vos tubercules de patate douce jusqu’à la moitié de leur longueur
  • Maintenir le sol humide tout au long du processus
  • N’oubliez pas de placer vos terrines ou plateaux sous des lampes chauffantes ou dans un endroit lumineux et chaud pour accélérer le processus.

Après environ une semaine, le tubercule devrait commencer à développer des racines dans le terreau. 1 à 2 semaines plus tard, c’est au tour des germes au-dessus. Vous pouvez récolter de jeunes tiges lorsqu’elles atteignent 10 à 15 cm. Pour le reste, je vous invite à vous référer à la partie « couper la patate douce »

Comment couper les patates douces

  • Lorsque les tiges mesurent entre 10 et 15 cm, prenez-les avec précaution en les coupant à 1 cm au-dessus de la base pour permettre la formation d’autres tiges.
  • Retirez les feuilles inférieures des tiges et placez-les dans un verre d’eau afin qu’elles y développent des racines qui devraient apparaître au bout de 1 à 2 jours.
  • L’utilisation d’une serre chauffée avec des lampes de culture accélère le processus.
  • Vérifiez le niveau d’eau et remplacez-le une fois par semaine
  • Éliminez les flétris ou les pourris
  • Dès que les racines bien développés et de quelques centimètres de long, il est temps de les planter
  • Plantez vos boutures à 10 cm de profondeur, en laissant une distance de 30 à 40 cm entre les plantes. Arrosez soigneusement après la plantation. Apportez régulièrement du phosphore pour encourager l’enracinement.

Un tubercule produit une dizaine de boutures, voire plus.

Culture de patates douces

Maintenant que vous savez comment couper les patates douces, je n’ai plus qu’à vous donner quelques conseils pour réussir votre récolte.

Astuce 1 : Plantez vos patates douces au bon moment

Plantez des patates douces 2 à 3 semaines après la dernière menace de gel et lorsque la température du sol atteint au moins 15° C, donc fin mai – début juin dans nos régions.

Astuce 2 : Préparez le sol avant de planter

Les patates douces aiment les sols légers, bien drainés et légèrement acides. Si votre le sol n’est pas assez acide, je vous conseille de mélanger 1 à 2 l de tourbe par plante dans le sol lors du repiquage. Si votre sol est argileux, ajoutez 1 à 2 litres de tourbe ou de compost, plus 300 g de poudre de lave par m².

Ameublissez le sol à l’aide d’une grelinette ou d’une bêche jusqu’à une profondeur d’au moins 20 à 25 cm pour permettre aux tubercules de bien se développer. Les patates douces sont également cultivées dans des potagers ou dans de grands bacs. Et surtout, plantez-les en plein soleil.

Astuce #3 : Changez une fois et ne taillez pas les plantes.

Un mois après le repiquage, changez votre sol avec 2 petites poignées (60 à 80 g) de phosphore et de vinasse (engrais potassique) par plante pour stimuler le développement racinaire.

Plus important encore, ne coupez pas les feuilles car vous risquez de gâcher la récolte future. La taille des tubercules dépend de la quantité de soleil absorbée par les feuilles. Plus il y a de soleil et plus feuilles, plus vos patates douces seront impressionnantes.

Si vous craignez de manquer d’espace, pensez à grimper sur les tiges le long d’une clôture ou d’un autre support.

Conseil 4 : Arrosez abondamment, mais pas trop souvent

Versez beaucoup d’eau chaque fois que vous irriguez. Laissez le sol sécher entre les arrosages afin que les racines s’enfoncent profondément dans l’eau, mais ne laissez pas le sol sécher trop.

Astuce 5 : Quand faut-il récolter les patates douces ? Au bon moment

Voici quelques conseils pour récolter des patates douces :

  • Les tubercules sont récoltés entre 90 et 120 jours après la plantation.
  • Récoltez-les lorsque les tubercules ont un diamètre d’au moins 8 cm.
  • Récoltez avant le premier gel.
  • Les patates douces peuvent généralement être récoltées lorsque les feuilles et les tiges jaunissent.

Astuce 6 : Comment récolter les patates douces

Lors de la récolte, coupez le feuillage puis utilisez une fourche bêche pour ameublir le sol autour de la plante. Relâchez ensuite les tubercules avec vos mains pour ne pas les endommager, secouez-les pour éliminer l’excès de saleté et manipulez-les avec précaution.

Astuce 7 : Comment conserver les patates douces

Pour préparer les tubercules à la conservation, étalez-les en une seule couche (sans se toucher) dans une pièce chaude (environ 25° C) et à l’obscurité pendant 10 à 14 jours. Cela permet aux coups et aux blessures de guérir. Éliminez ou faites bouillir les tubercules directement endommagés. Les tubercules sont ensuite conservés dans une pièce fraîche (10-12 °C) et sombre jusqu’à 6 mois.

conclusion

Voilà, vous en savez autant que moi sur la culture des patates douces. J’espère que cela L’article vous encourage à préparer et à cuisiner vous-même des aliments encore plus sains et biologiques.

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Je vous souhaite d’excellentes récoltes,

Tom

Dans mon potager

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